Serabi Putu — Aplikasi Kasir & Cara Hitung Untung Harian

Masalah pencatatan di usaha serabi putu

Serabi dan putu punya satu ciri yang tidak dimiliki jajanan lain: pembeli hampir selalu harus menunggu. Serabi dimasak satu per satu di atas tungku tanah liat, dan putu bambu perlu dikukus sampai peluit uapnya berbunyi. Jeda tiga sampai tujuh menit itu membuat pembeli menumpuk. Orang kedua sudah memesan sebelum pesanan orang pertama matang, dan orang ketiga menitipkan pesanan sambil pergi dulu ke warung sebelah.

Cara memesannya pun berbasis jumlah dan permintaan kecil: “putu bambu sepuluh, kelapanya banyakin”, “serabi lima, kuah kincanya dipisah ya”, “putu ayu selusin buat oleh-oleh”. Dengan tangan yang sibuk menuang adonan dan membalik cetakan, menulis semua permintaan itu di buku hampir mustahil.

Waktu jualannya juga terbelah. Serabi laris pagi hari di pasar tradisional sebagai sarapan, sedangkan putu justru ramai selepas magrib sampai malam — banyak pedagang putu berkeliling gang dan dikenali dari bunyi uapnya, bukan dari teriakan. Dua pola jualan yang berbeda dalam satu usaha membuat catatan makin mudah tercecer.

Bahannya pun tidak bisa disimpan. Kelapa parut, santan, dan gula merah yang sudah dicairkan harus habis hari itu. Kalau kamu tidak tahu berapa porsi yang benar-benar laku kemarin, takaran hari ini pasti meleset — dan yang terbuang adalah modalmu sendiri.

Menu awal yang sudah disiapkan

Saat kamu memilih jenis usaha Serabi Putu, menu berikut langsung siap di layar jualan tanpa perlu mengetik satu per satu:

Kategori	Menu	Harga contoh
Kue	Serabi Original	Rp8.000
Kue	Serabi Keju	Rp12.000
Kue	Putu Bambu	Rp5.000
Kue	Putu Ayu	Rp4.000
Minuman	Teh Hangat	Rp4.000
Minuman	Kopi Hitam	Rp6.000

Harga di atas hanyalah contoh awal. Serabi Solo, surabi Bandung, dan serabi kuah kinca punya biaya bahan yang berbeda, begitu pula ukuran porsi yang biasa dijual di daerahmu. Ubah harganya, ganti namanya, atau tambahkan varian seperti serabi oncom dan putu mayang sesuai daganganmu.

Mulai jualan dalam 3 menit

1. Unduh aplikasinya, lalu daftar dengan nomor HP dan kata sandi.
2. Pilih Serabi Putu pada layar penyiapan jenis usaha.
3. Menu langsung terisi. Ketuk menu, ketuk Bayar, transaksi tersimpan.

Karena pembeli sering menunggu adonan matang, dua fitur ini paling membantu: nomor antrean untuk menandai pesanan siapa yang sedang dikukus, dan multi-pesanan berjalan supaya kamu bisa membuka pesanan orang kedua tanpa menutup pesanan orang pertama. Kalau kamu ingin menambah varian sendiri lebih dulu, ikuti cara menambah produk pertama.

Menghitung untung serabi putu

Anggap dalam satu hari kamu menjual 30 Serabi Original (Rp8.000), 12 Serabi Keju (Rp12.000), 45 Putu Bambu (Rp5.000), 25 Putu Ayu (Rp4.000), dan 14 gelas Kopi Hitam (Rp6.000).

• 30 × Rp8.000 = Rp240.000
• 12 × Rp12.000 = Rp144.000
• 45 × Rp5.000 = Rp225.000
• 25 × Rp4.000 = Rp100.000
• 14 × Rp6.000 = Rp84.000
• Total uang masuk: Rp793.000

Pengeluaran hari itu: tepung beras dan terigu Rp120.000, kelapa parut Rp70.000, gula merah dan gula pasir Rp65.000, santan Rp55.000, keju dan pandan Rp45.000, kopi serta teh Rp25.000, gas Rp22.000, dan daun pisang serta mika Rp28.000. Semuanya masuk ke menu Pengeluaran dengan kategori Bahan, Modal/Kulakan, atau Gas. Total uang keluar Rp430.000.

Di rekap harian, aplikasi menampilkan Masuk, Keluar, Sisa, dan Perkiraan Untung. Untuk contoh di atas, perkiraan untungnya Rp793.000 − Rp430.000 = Rp363.000.

Perhatikan bahwa perkiraan untung dihitung dari uang yang benar-benar bergerak hari itu. Pengeluaran punya catatan sendiri sehingga tidak tercampur ke omzet, dan kasbon belum dihitung sebagai pemasukan sampai pelanggan melunasinya. Dengan begitu angka yang kamu lihat bukan sekadar isi kaleng, melainkan gambaran hasil kerja sehari. Bacaan pendukungnya ada di cara mencatat untung gerobak.

Kasbon pelanggan langganan

Pedagang serabi dan putu biasanya punya lingkaran pelanggan yang sangat tetap: warga satu gang yang kamu lewati setiap malam, atau pedagang sarapan di pasar yang mengambil serabi darimu untuk dijual kembali. Dari dua kelompok itulah kasbon muncul. Ada ibu yang memanggilmu dari teras dan minta dicatat dulu karena sedang tidak pegang uang kecil, dan ada penjual pasar yang membayar setiap Sabtu.

Catat penjualan seperti itu sebagai kasbon dengan nama pelanggan, dan biarkan aplikasi yang mengingat sisanya. Cicilan bisa dicatat sebagian-sebagian, dan tombol tagih lewat WhatsApp menyiapkan pesan tagihan yang kamu tinjau sebelum dikirim, jadi menagih tidak perlu terasa canggung. Rinciannya di utang & piutang.

Kenapa offline penting untuk serabi putu

Banyak pedagang serabi dan putu tidak mangkal di satu titik. Kamu berpindah dari gang ke gang, berhenti sebentar saat ada yang memanggil, lalu jalan lagi. Di dalam gang perumahan yang dikelilingi tembok, sinyal sering hilang timbul. Pagi hari di lorong pasar tradisional, kondisinya tidak lebih baik: banyak orang, atap seng rapat, jaringan penuh.

Karena GerobakPOS menyimpan setiap transaksi lebih dulu di HP, kamu bisa mencatat sambil berjalan tanpa peduli ada sinyal atau tidak. Tidak ada layar berputar saat pembeli menunggu kembalian di depan pagar rumahnya. Ketika kamu pulang dan HP tersambung wifi, seluruh catatan hari itu terkirim ke server dengan sendirinya. Lihat penjelasannya di kasir offline sampai 14 hari.

Pertanyaan yang sering ditanya

Bagaimana kalau kelapa parut habis di tengah jalan? Ketuk tombol Habis pada menu yang memakainya. Menu itu langsung tidak bisa dipesan sampai kamu nyalakan kembali.

Bisa mencatat penjualan borongan dengan harga khusus? Bisa. Gunakan diskon nominal atau persen, atau masukkan harga manual untuk pesanan lusinan.

Apakah perlu printer? Tidak. Struk bisa dibagikan sebagai teks lewat WhatsApp; printer Bluetooth hanya pilihan tambahan.

Kalau HP-ku hilang atau rusak, datanya bagaimana? Data yang sudah tersinkron tersimpan di server dan bisa dipulihkan di HP baru. Langkahnya ada di ganti HP dan pulihkan data.

Siap mencoba?

Menu serabi dan putu sudah terpasang di dalam aplikasi, tinggal kamu sesuaikan harganya. Kalau kamu juga menjajakan kue cetakan lain, lihat halaman pukis pancong.

Unduh GerobakPOS gratis dan mulai mencatat sejak keliling pertama.