GerobakPempek — Aplikasi Kasir & Cara Hitung Untung Harian
Masalah pencatatan di usaha pempek
Pempek dijual per biji, dan di situlah letak repotnya. Pembeli hampir tidak pernah memesan satu jenis saja. Yang terdengar di depan gerobak biasanya seperti ini: “lenjer lima, adaan tiga, kulit dua, kapal selam satu, cukonya pisah dua bungkus”. Kamu harus menjumlahkan lima harga berbeda di kepala sambil menggoreng dan menuang cuko, dengan pembeli menunggu di depanmu sambil menyiapkan uang.
Salah hitung Rp5.000 dalam keadaan seperti itu wajar terjadi, dan hampir selalu merugikanmu — bukan pembeli. Kalau itu terjadi lima kali sehari, sebulan sudah setara satu kali kulakan ikan.
Ramainya juga menumpuk. Pempek paling laku sore hari sebagai jajanan, ditambah lonjakan besar di akhir pekan ketika orang membeli untuk keluarga di rumah atau sebagai oleh-oleh. Pesanan oleh-oleh nilainya bisa ratusan ribu sekali angkut, dan biasanya diminta digoreng dadakan sehingga kamu menahan antrean lain.
Bahan bakunya pun bukan barang murah. Ikan tenggiri dibeli beberapa kilogram sekaligus di pagi hari dan harganya berubah-ubah mengikuti tangkapan. Kalau kamu tidak tahu berapa biji yang benar-benar laku tiap hari, kamu akan menebak saat membeli ikan berikutnya — dan tebakan yang meleset di bahan semahal ini langsung menggerus untung.
Menu awal yang sudah disiapkan
Saat mendaftar dan memilih jenis usaha Pempek, menu berikut sudah tersedia di layar jualan:
| Kategori | Menu | Harga contoh |
|---|---|---|
| Pempek | Pempek Kapal Selam | Rp18.000 |
| Pempek | Pempek Lenjer | Rp5.000 |
| Pempek | Pempek Adaan | Rp5.000 |
| Pempek | Pempek Kulit | Rp6.000 |
| Minuman | Es Teh Manis | Rp5.000 |
| Minuman | Es Jeruk | Rp7.000 |
Harga di atas adalah contoh awal dan bisa kamu ubah kapan saja. Harga ikan tenggiri dan sagu berbeda jauh antar kota, jadi hitung ulang sesuai biayamu. Kamu juga bebas menambah menu lain seperti pempek keriting, tekwan, atau paket oleh-oleh isi sepuluh biji.
Mulai jualan dalam 3 menit
- Unduh aplikasinya, lalu daftar memakai nomor HP dan kata sandi.
- Pilih jenis usaha Pempek di layar awal.
- Menu di atas langsung muncul. Ketuk menu sebanyak jumlah bijinya, ketuk Bayar, selesai.
Karena pempek dijual per biji, ketukan berulang justru cocok: ketuk Lenjer lima kali, Adaan tiga kali, dan totalnya langsung terhitung. Layar pembayaran juga menampilkan uang diterima dan kembalian, jadi kamu tidak perlu menghitung kembalian dalam kepala saat pembeli menyodorkan uang seratus ribu.
Menghitung untung pempek
Anggap satu hari kamu menjual 15 Pempek Kapal Selam (Rp18.000), 60 Pempek Lenjer (Rp5.000), 45 Pempek Adaan (Rp5.000), 30 Pempek Kulit (Rp6.000), 20 Es Teh Manis (Rp5.000), dan 8 Es Jeruk (Rp7.000). Uang masuk hari itu:
- 15 × Rp18.000 = Rp270.000
- 60 × Rp5.000 = Rp300.000
- 45 × Rp5.000 = Rp225.000
- 30 × Rp6.000 = Rp180.000
- 20 × Rp5.000 = Rp100.000
- 8 × Rp7.000 = Rp56.000
- Total masuk: Rp1.131.000
Pengeluaran hari itu: ikan tenggiri empat kilogram Rp280.000, tepung sagu Rp90.000, telur Rp70.000, gula merah dengan asam dan cabai untuk cuko Rp85.000, minyak goreng Rp50.000, es batu dan sirup jeruk Rp40.000, serta gas Rp25.000. Semuanya dicatat di menu Pengeluaran pada kategori Bahan, Modal/Kulakan, dan Gas. Uang keluar Rp640.000.
Rekap harian menampilkan Masuk, Keluar, Sisa, dan Perkiraan Untung. Untuk contoh di atas, perkiraan untungnya Rp1.131.000 − Rp640.000 = Rp491.000.
Angka ini menjelaskan sesuatu yang penting bagi pedagang pempek: ikan adalah pos biaya terbesar, jauh melampaui yang lain. Karena aplikasi memisahkan pengeluaran dari penjualan, kamu bisa melihat berapa persen uang masukmu yang habis untuk ikan hari itu, lalu memutuskan apakah harga per biji perlu disesuaikan. Kasbon juga tidak dicampur ke dalamnya — pesanan yang dibayar belakangan belum dihitung sebagai uang masuk. Cara membaca angka-angka ini dibahas lebih jauh di cara mencatat untung gerobak.
Kasbon pelanggan langganan
Pempek punya pola kasbon yang khas: titipan. Banyak pedagang menitipkan pempek ke kantin sekolah, warung kelontong, atau kios di terminal, lalu uangnya diserahkan setelah dagangan itu laku, biasanya beberapa hari kemudian. Selain itu ada pesanan oleh-oleh berjumlah besar untuk keluarga yang mudik, sering dibayar sebagian di muka dan sisanya saat barang diambil.
Catat keduanya sebagai kasbon dengan nama penerima. Uang muka dicatat sebagai cicilan, sisanya tetap tercatat sebagai piutang sampai lunas, dan tombol tagih lewat WhatsApp membantu mengingatkan pemilik kios tanpa perlu bolak-balik mendatanginya. Kalau ikan kamu ambil dulu dari pemasok dan dibayar setelah dagangan laku, utang itu juga dicatat di layar yang sama — semuanya di utang & piutang.
Kenapa offline penting untuk pempek
Gerobak dan lapak pempek biasanya mangkal di tempat yang ramai lalu-lalang: depan sekolah saat pulang, pinggir jalan protokol menjelang sore, area wisata, atau dekat terminal dan stasiun. Titik-titik itu punya masalah yang sama — banyak orang, satu menara jaringan, dan data yang tersendat justru pada jam paling ramai. Sebagian pedagang bahkan berpindah lokasi antara siang dan malam.
Karena GerobakPOS mencatat lebih dulu di HP, kamu tidak pernah menunggu jaringan untuk menutup satu transaksi. Pembeli yang buru-buru mengejar angkot tidak perlu menunggu layar berputar. Data dikirim ke server sendiri saat sinyal kembali. Untuk pembeli yang tidak membawa uang tunai, QRIS statis bisa ditampilkan di layar lalu kamu konfirmasi manual setelah uangnya masuk; langkahnya ada di terima pembayaran QRIS statis.
Pertanyaan yang sering ditanya
Bagaimana menjual paket isi sepuluh biji? Buat satu produk baru dengan harga paket, atau gunakan open item dengan harga manual untuk pesanan oleh-oleh yang jumlahnya tidak biasa.
Kalau kapal selamnya habis karena telurnya kurang? Ketuk tombol Habis pada menu itu. Lenjer, adaan, dan kulit tetap bisa dipesan seperti biasa.
Bisakah memberi potongan untuk pembelian banyak? Bisa. Diskon dapat diberikan berupa nominal maupun persen saat pembayaran.
Apakah data aman kalau HP-ku ganti? Data yang sudah tersinkronkan bisa dipulihkan di HP baru setelah kamu masuk kembali dengan akun yang sama.
Siap mencoba?
Menu pempek per biji sudah menunggu di dalam aplikasi, lengkap dengan minumannya.
Unduh GerobakPOS gratis dan berhenti menghitung cuko sambil menghitung uang.