Es Campur Cendol — Aplikasi Kasir & Cara Hitung Untung Harian

Masalah pencatatan di usaha es campur cendol

Yang membuat dagang cendol berbeda adalah santannya. Santan segar mulai basi setelah beberapa jam kena panas, dan sekali basi seluruh panci ikut terbuang. Cendol dan dawet pun dicetak sendiri sejak subuh dengan takaran yang sudah kamu kira-kira sejak malam sebelumnya. Jadi keputusan penting justru diambil sebelum kamu berjualan: berapa liter santan direbus, berapa kilo tepung diaduk, berapa kati gula merah dilelehkan. Keputusan itu hanya bisa tepat kalau kamu punya catatan penjualan beberapa hari terakhir yang bisa dipercaya.

Sayangnya, banyak penjual cendol berdagang sambil berpindah. Gerobak didorong mengelilingi perumahan, berhenti lima menit di satu titik, lalu jalan lagi. Tidak ada meja untuk menaruh buku. Uang dimasukkan ke kantong celana bercampur uang kembalian, dan pada akhir hari kamu hanya bisa menghitung total uang tanpa tahu menu mana yang paling laku.

Pesanannya juga banyak variasi kecil. Ada yang minta es campurnya tanpa cincau, ada yang minta durian dipisah karena akan dibawa pulang, ada yang minta gula merahnya dibanyakin. Setiap variasi butuh perhatian, dan tiap kali perhatianmu terbagi, satu pesanan berpotensi lupa ditagih.

Akibat yang paling sering terasa adalah salah menaksir bahan. Kamu merasa kemarin ramai, lalu esoknya merebus santan lebih banyak — padahal yang laris kemarin bukan cendol melainkan es teh. Sisa santan terbuang dan uang ikut terbuang bersamanya.

Ketika kamu memilih jenis usaha Es Campur Cendol saat mendaftar, menu ini langsung terpasang di layar jualan:

Kategori	Menu	Harga contoh
Es	Es Campur	Rp12.000
Es	Es Cendol	Rp10.000
Es	Es Dawet	Rp10.000
Minuman	Es Cendol Durian	Rp18.000
Minuman	Es Teh Manis	Rp5.000
Minuman	Es Jeruk	Rp7.000

Semua harga di atas berlaku sebagai contoh awal, bukan ketentuan. Harga gula merah dan durian bergerak mengikuti musim, jadi timpa saja dengan harga yang kamu pakai sehari-hari. Menu bisa ditambah, diganti namanya, atau dihapus kapan saja; langkahnya diuraikan di menambah produk pertama.

Mulai jualan dalam 3 menit

Pasang aplikasi di HP yang biasa kamu bawa berjualan.
Buat akun dengan nomor HP dan kata sandi, lalu tunjuk jenis usaha Es Campur Cendol.
Menu bawaan langsung tampil dan transaksi pertama bisa dicatat detik itu juga.

Tidak ada berkas yang harus dikirim dan tidak ada persetujuan yang perlu ditunggu. Kalau gerobakmu sudah keburu jalan, penyiapan ini pun bisa diselesaikan di pinggir jalan sambil menunggu pembeli.

Menghitung untung es campur cendol

Misalkan dalam satu hari keliling kamu melepas 22 gelas Es Cendol seharga Rp10.000, 15 gelas Es Campur seharga Rp12.000, 6 gelas Es Cendol Durian seharga Rp18.000, dan 8 gelas Es Dawet seharga Rp10.000.

22 × Rp10.000 = Rp220.000
15 × Rp12.000 = Rp180.000
6 × Rp18.000 = Rp108.000
8 × Rp10.000 = Rp80.000
Total masuk: Rp588.000

Belanja bahannya kamu masukkan ke menu Pengeluaran memakai kategori yang sudah disiapkan: kelapa parut dan santan Rp70.000 (Bahan), tepung untuk cendol Rp45.000 (Bahan), gula merah Rp60.000 (Bahan), daging durian Rp75.000 (Modal/Kulakan), es batu Rp30.000 (Bahan), serta gelas dan sedotan Rp30.000 (Lain-lain). Totalnya Rp310.000.

Rekap harian merangkumnya menjadi Masuk, Keluar, Sisa, dan Perkiraan Untung. Untuk contoh ini perkiraan untung yang tampil adalah Rp588.000 − Rp310.000 = Rp278.000.

Angka itu perlu dibaca dengan dua catatan. Pertama, ia mengikuti pergerakan uang tunai hari itu, sehingga stok tepung yang masih bersegel di rumah tidak terhitung sebagai keuntungan. Kedua, pesanan hajatan yang baru dibayar minggu depan tersimpan di daftar kasbon, terpisah dari uang masuk, agar angka untungmu tidak terlihat besar padahal uangnya belum ada di tangan. Karena rekap ini per hari, kamu jadi tahu hari apa cendol laku keras dan berapa liter santan yang pantas direbus besok pagi.

Kasbon pelanggan langganan

Es cendol termasuk minuman yang sering dipesan borongan. Panitia pengajian memesan lima puluh gelas untuk dibagikan seusai acara, sekolah memesan untuk acara perpisahan, dan warung kelontong di gang sebelah menitip beberapa gelas tiap sore untuk dijual lagi. Hampir semuanya membayar belakangan.

Simpan penjualan semacam itu sebagai kasbon dengan mencantumkan nama pemesan dan keterangan singkat. Sisa tagihannya tersimpan rapi, pembayaran cicilan bisa dimasukkan bertahap, dan pelunasan baru masuk hitungan pada tanggal uang itu diterima. Kalau tagihan tertunda terlalu lama, tersedia tombol untuk menyusun pesan penagihan lewat WhatsApp yang tetap kamu periksa sebelum dikirim. Cara kerjanya diuraikan di utang & piutang.

Kenapa offline penting untuk es campur cendol

Gerobak cendol hidup dari berpindah tempat. Pagi di depan sekolah, siang masuk gang perumahan, sore mangkal di dekat lapangan. Setiap kali berpindah, kualitas sinyal ikut berubah — di dalam gang sempit yang diapit tembok tinggi, jaringan kerap hilang sama sekali selama beberapa menit. Menunggu aplikasi tersambung sebelum bisa menerima uang jelas bukan pilihan ketika pembeli hanya berhenti sebentar.

GerobakPOS mencatat penjualan langsung ke HP tanpa perlu menghubungi server lebih dulu, sehingga tiap transaksi selesai secepat kamu menuangkan santan. Data yang menumpuk selama offline dikirim otomatis begitu sinyal kembali muncul, tanpa kamu perlu menekan tombol apa pun. Penjelasan teknisnya ada di offline sampai 14 hari.

Pertanyaan yang sering ditanya

Apakah bisa mencatat pesanan yang belum diambil? Bisa. Beberapa pesanan dapat berjalan bersamaan dan diberi nomor antrean, sehingga pesanan yang menunggu tidak tertukar dengan yang baru masuk.

Durian saya sering habis lebih dulu, bagaimana? Ketuk tombol Habis pada menu Es Cendol Durian. Menu itu tidak akan bisa dipilih sampai kamu menyalakannya kembali.

Kalau pembeli minta potongan harga karena beli banyak? Diskon bisa dimasukkan berupa potongan nominal maupun persen pada transaksi itu saja, tanpa mengubah harga menu.

Salah menekan menu, apakah bisa dibatalkan? Bisa dibatalkan selama sesi kas masih terbuka, dan pembatalannya tercatat sehingga hitungan kas di akhir hari tetap cocok.

Siap mencoba?

Menu cendol, dawet, dan es campur sudah terpasang, tinggal kamu sesuaikan harganya dengan biaya bahan di dapurmu.

Unduh GerobakPOS gratis dan rapikan catatan gerobakmu mulai besok subuh.