Ayam Geprek — Aplikasi Kasir & Cara Hitung Untung Harian

Masalah pencatatan di usaha ayam geprek

Pesanan ayam geprek jarang disebut dengan kalimat pendek. Yang keluar dari mulut pembeli biasanya berbunyi seperti ini: “Mbak, satu original level tiga, satu keju level satu, satu lagi sambal matah tapi bungkus, nasinya pisah.” Satu orang bisa membawa titipan tiga sampai lima teman sekelas atau satu ruangan kantor, masing masing dengan level pedas berbeda. Semua itu disebut sekali napas sambil kamu masih mengulek sambal di cobek.

Jam ramainya sempit dan tajam. Kebanyakan lapak geprek penuh antara pukul setengah dua belas sampai setengah dua siang, saat jam istirahat kampus dan kantor jatuh bersamaan. Dalam dua jam itu bisa masuk lima puluh porsi, lalu sisanya seharian jauh lebih sepi. Kalau pencatatan ditunda sampai lapak tutup, yang tersisa hanya tumpukan uang di laci dan ingatan yang sudah bercampur.

Ada satu kerumitan lagi yang khas geprek: ayam digeprek dan disambal setelah dipesan, jadi selalu ada antrean pesanan yang sedang dikerjakan. Sementara satu pesanan masih di cobek, dua pembeli berikutnya sudah menyebut pesanan mereka. Tanpa catatan yang rapi, gampang tertukar bungkus siapa yang mana, dan lebih gampang lagi lupa menagih satu porsi.

Belum lagi soal cabai. Harga cabai rawit naik turun tajam sepanjang tahun, dan kamu membelinya di hari yang berbeda dari hari kamu menerima uangnya. Itu sebabnya banyak pedagang geprek merasa ramai tetapi tidak yakin untung.

Menu awal yang sudah disiapkan

Begitu kamu mendaftar dan memilih jenis usaha Ayam Geprek, daftar menu berikut sudah berdiri di layar jualan. Tidak perlu mengetik satu per satu:

Kategori	Menu	Harga contoh
Ayam	Ayam Geprek Original	Rp17.000
Ayam	Ayam Geprek Keju	Rp22.000
Ayam	Ayam Geprek Sambal Matah	Rp20.000
Paket	Paket Geprek Nasi	Rp22.000
Paket	Paket Geprek Telur	Rp25.000
Paket	Telur Ceplok	Rp5.000

Angka di atas hanya contoh awal, bukan patokan yang mengikat. Harga ayam potong dan cabai berbeda jauh antara satu kota dengan kota lain, jadi sesuaikan dengan biaya bahan di tempatmu. Menambah menu, mengganti nama, atau menghapusnya bisa kamu lakukan kapan saja, termasuk saat lapak sedang tidak dapat sinyal.

Level pedas bisa kamu buat sebagai varian sederhana di produk yang sama, jadi kamu tidak perlu membuat enam produk terpisah hanya untuk membedakan level satu sampai level lima.

Mulai jualan dalam 3 menit

1. Unduh aplikasinya, lalu daftar memakai nomor HP dan kata sandi.
2. Pilih jenis usaha Ayam Geprek pada layar awal.
3. Menu di tabel atas langsung muncul. Ketuk menu, ketuk Bayar, selesai.

Tidak ada tahap menunggu aktivasi atau menghubungi siapa pun. Langkah lengkap beserta gambarnya ada di panduan mulai jualan dalam 3 menit.

Menghitung untung ayam geprek

Bayangkan satu hari jualan biasa. Kamu menjual 18 Ayam Geprek Original, 8 Paket Geprek Nasi, 5 Ayam Geprek Keju, dan 7 Telur Ceplok sebagai tambahan. Uang yang masuk:

• 18 × Rp17.000 = Rp306.000
• 8 × Rp22.000 = Rp176.000
• 5 × Rp22.000 = Rp110.000
• 7 × Rp5.000 = Rp35.000
• Total masuk: Rp627.000

Hari itu kamu juga belanja: ayam potong 5 kilogram Rp200.000, cabai dan bawang Rp75.000, beras serta telur Rp60.000, minyak Rp45.000, dan gas Rp25.000. Semuanya kamu catat lewat menu Pengeluaran yang sudah punya kategori Modal/Kulakan, Bahan, dan Gas. Uang keluar hari itu Rp405.000.

Layar rekap harian menampilkan empat angka: Masuk, Keluar, Sisa, dan Perkiraan Untung. Untuk contoh di atas, perkiraan untungnya Rp627.000 − Rp405.000 = Rp222.000.

Dua catatan supaya angka itu jujur. Pertama, hitungannya berbasis kas: yang dihitung adalah uang yang benar-benar bergerak hari itu, bukan nilai stok ayam yang masih ada di kulkas. Kedua, porsi yang dibayar belakangan tidak ikut masuk sampai betul-betul dilunasi, jadi angka penjualan tidak menggelembung. Bahasan lebih panjangnya ada di laporan untung.

Kasbon pelanggan langganan

Lapak geprek biasanya dikelilingi anak kos dan karyawan yang makan hampir setiap hari. Sebagian dari mereka pasti pernah bertanya, “boleh bayar belakangan, ya?” Ada juga pesanan borongan untuk rapat, latihan organisasi, atau acara kampus yang uangnya baru cair beberapa hari setelah acara selesai.

Catat penjualan seperti itu sebagai kasbon lengkap dengan nama pembelinya. Aplikasi menyimpan sisa yang belum dibayar dan menerima cicilan kalau dilunasi sedikit demi sedikit. Saat pelunasan masuk, barulah uangnya dihitung di hari itu. Untuk menagih tanpa membuat pelanggan tersinggung, ada tombol tagih lewat WhatsApp yang menyiapkan pesannya lebih dulu — kamu yang membaca ulang dan menekan kirim. Rinciannya di halaman utang & piutang.

Kenapa offline penting untuk ayam geprek

Perhatikan di mana lapak geprek biasanya berdiri: gang kos yang padat, deretan tenda di depan kampus, atau ruko kecil yang terjepit di antara bangunan tinggi. Semua tempat itu punya masalah sinyal yang sama, dan puncaknya justru pada jam istirahat, ketika ratusan orang di sekitarmu membuka HP bersamaan. Sinyal empat batang bisa berubah jadi satu batang tepat saat antreanmu paling panjang.

GerobakPOS menyimpan transaksi di HP lebih dulu. Ketukan Bayar langsung tersimpan, tanpa layar berputar menunggu server. Saat jaringan pulih, catatannya dikirim sendiri di latar belakang. Kamu bisa berjualan berhari-hari tanpa internet dan datanya tetap utuh, seperti dijelaskan di halaman offline 14 hari.

Pertanyaan yang sering ditanya

Bagaimana melayani lima pesanan sekaligus tanpa tertukar? Pakai nomor antrean dan multi-pesanan berjalan. Beberapa pesanan bisa dibuka bersamaan, masing-masing dengan nomornya, lalu kamu tutup satu per satu saat bungkusnya diserahkan.

Bagaimana kalau ayamnya habis sebelum jam tutup? Setiap menu punya tombol Habis. Sekali ketuk, menu itu tidak bisa dipesan lagi sampai kamu nyalakan kembali besok, dan produknya tidak perlu dihapus.

Apakah bisa terima QRIS? Bisa dengan QRIS statis: kode ditampilkan di layar HP, pembeli memindai, lalu kamu konfirmasi manual setelah dana masuk ke aplikasi bankmu.

Bisa jualan bareng satu karyawan? Paket gratis mencakup satu pemilik dan satu kasir, dengan satu perangkat aktif — cukup untuk satu titik lapak geprek.

Siap mencoba?

Menu geprek sudah menunggu di dalam aplikasi, tinggal kamu sesuaikan harganya. Tidak perlu kartu kredit dan tidak ada masa uji coba yang tiba-tiba berakhir.

Unduh GerobakPOS gratis dan mulai mencatat dari jam ramai siang ini.